第一章 推定(第3页)
不仅如此,烧肉在烹饪之前已经被切成了两三厘米方块,每个方块在下锅之前都用挑选过的上等白葱捆扎过,很有精心的巧思,然后在上屉蒸之前淋上调好的秘制作料直接蒸,足足要蒸够六个小时。
方林岩用筷子夹着鹅黄色的葱绳将一块烧肉夹了起来,此时随着筷子的移动,红烧肉越发都在颤巍巍的抖动着,似乎随时都会掉下来,同时还释放着令人食指大动的香味,一下子就让人的唾液腺开始本能的大量分泌了起来。
一口咬下去之后,方林岩立即就感觉到了丰沛甘美的大量液汁从牙缝当中被挤压了出来,牙齿在肥美的脂肪当中毫无阻碍的推进,最后碰到带着焦香味道的外皮才略略的停滞。这种令人愉悦的体验一下子就让方林岩继续咀嚼了起来,他本来只打算在这块肉上面咬一口,但这时候却压制不住心中的贪婪,直接将这一大块肉大口吃了下去。
在咀嚼的过程当中,炙皮的焦香,脂肪的肥美,瘦肉的弹牙完美的结合在了一起,不仅仅如此,在大口吞咽之后,余味还泛出来了淡淡的小清新,这是怎么回事呢,原来是缠在了肉上面的鹅黄色葱绳的味道,在文火慢炖之下,葱的辛辣已经荡然无存,留下来的都是隽永的清新。
连吃了两块肉之后,方林岩叫了一碗白饭,然后拿勺子将红亮的底汤舀了出来拌饭,老板在蒸肉的时候没有加水,此时这汤汁都是从肉里面被蒸出来的精华,用来拌饭之后都是很均匀的裹在了米饭上面,吃起来鲜咸味十足,并且汤底还有切碎的笋丁,嚼起来咯吱咯吱脆生生的,口感奇佳。
这拌饭再搭配上老板送来刚用盐水泡了一天的新鲜泡菜,红色的甜椒,萝卜,白色的莲花白,绿色的莴苣,豇豆颗粒,吃起来爽口异常,方林岩连吃了三碗饭,将汤汁舀得干干净净的,倒是还剩下一块红烧肉吃不下了。
饱餐了一顿之后,方林岩只觉得困乏涌了出来,又去了旁边的理疗馆,先找了个手劲儿大的师傅好好松了松筋骨,然后拔了个火罐,在松筋骨的时候就直接睡着了,任人折腾摆布,这一睡就是三个小时,等醒来的时候已经觉得精神焕发,精力也是回复得七七八八。
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